Что и как замораживать в холодильнике?
Следует понимать, что холодильник предназначен лишь для того, чтобы не дать нашим продуктам питания быстро портиться, однако даже с его помощью мы не может обеспечить вечную их свежесть. Именно по этому, замораживанию подлежат лишь свежие продукты питания. Перед тем, как поместить их в морозильную камеру следует проследить, чтобы на них не было воды, и только после этого завернув их в полиэтиленовую пленку, можно помещать их в холодильник, или морозильную камеру.
Кроме того, для обеспечения долгого хранения, сегодня имеются ряд специальных контейнеров, предназначенных как для мяса, так и для овощей. С их помощью, продукты будут дольше храниться, а в холодильнике не появится неприятного запаха. Хочется также сказать, что в случае заморозки продуктов в специальных контейнерах вы тем самым сохраните их вкусовые качества. Если вы намерены заморозить продукты на зиму, перед тем как поместить их в морозильную камеру напишите на бумажке дату заморозки, так вам будет намного легче понять, какой продукт необходимо есть быстрее, а какой может еще полежать.
Отметим и тот факт, что в зависимости от зоны морозильной камеры, ее температура может варьироваться. Как правило, чем ниже – тем прохладнее. Эта особенность объясняется простыми физическими процессами, которые происходят внутри холодильника. Теплый воздух всегда стремиться вверх, в то время как холодный – оседает внизу. Именно по этому, мясо, птицу и рыбу лучше хранить выше. Тоже самое касается и хранения продуктов в самом холодильнике, на верхних полках которого лучше разместить сливочное масло и сыр. Такие продукты, как фрукты и овощи хранить гораздо проще. Для их заморозки подойдут и нижние полки холодильника.
Хочется также сказать и о том, что сильное переохлаждение продуктов способно нанести им вред. Это касается, прежде всего, фруктов и овощей, именно поэтому их лучше хранить в специальных емкостях, которые находятся под нижним стеклом холодильной камеры. Для того, чтобы напитки хранились максимально длительное время им необходима температура от плюс четырех до плюс восьми градусов Цельсия. В специальном отсеке на двери холодильника как раз именно такая температура.
